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Queso retirado: brote de E. coli deja 8 hospitalizados y activa alerta nacional

septiembre 29, 2026

Noticias Nevada – LAS VEGAS (KINC) – La agencia Northern Nevada Public Health (NNPH) emitió este 29 de septiembre una alerta urgente para que residentes y restaurantes revisen sus refrigeradores y congeladores ante el retiro del mercado de quesos de leche cruda vinculados a un brote multiestatal de E. coli.

La medida surge luego de que Sierra Nevada Cheese Company retirara voluntariamente todos los quesos de leche cruda de la marca Graziers, que incluyen las variedades cheddar mediano (medium), cheddar añejo (sharp), jalapeño jack y Monterey jack. Los productos se distribuyeron a nivel nacional y en línea en presentaciones de 8 y 16 onzas, así como en piezas de 5 libras.

Balance del brote

Hasta el 25 de septiembre, las autoridades sanitarias han identificado 13 casos de enfermedad en nueve estados, incluido Nevada. Un total de ocho personas han sido hospitalizadas y tres han desarrollado síndrome urémico hemolítico (HUS), una complicación renal grave derivada de infecciones por E. coli.

Dado que este producto cuenta con una larga vida útil, los organismos de salud enfatizan la necesidad de inspeccionar los inventarios domésticos y comerciales aunque el queso haya sido adquirido tiempo atrás.

Indicaciones directas para los consumidores

NNPH recomienda no consumir estos productos, desecharlos o devolverlos al punto de venta para un reembolso. Si el lácteo se almacenó sin empaque original y existe duda sobre su origen, debe tirarse a la basura inmediatamente. Asimismo, se aconseja limpiar y desinfectar todas las superficies o recipientes que hayan estado en contacto con el alimento.

Entre los síntomas de infección por E. coli se encuentran calambres estomacales fuertes, diarrea, fiebre, náuseas y vómitos. Se debe buscar atención médica inmediata si se presenta diarrea con sangre, fiebre superior a 102 °F (38.9 °C), diarrea por más de dos días o vómitos que impidan retener líquidos.