(Condado de Monterey).- Los supervisores del condado de Monterey han establecido nuevas medidas para frenar la venta de comida sin permiso, especialmente en los puestos improvisados situados en las orillas de las carreteras. Funcionarios de salud han advertido sobre el aumento significativo de estas operaciones que representan un grave riesgo para la salud pública.
Ricardo Encarnación, director de Salud Ambiental, destacó que las autoridades se están concentrando en negocios informales que operan en diversas áreas del condado, incluyendo el norte, Castroville y la zona de Pájaro. Muchas de estas actividades, explicó, tienen su origen en el Valle Central y carecen de los permisos sanitarios necesarios. En numerosos casos, se ha comprobado que los alimentos no están en condiciones adecuadas, se desconoce su procedencia y no se garantiza que hayan sido elaborados siguiendo normas de salud o mantenidos a temperaturas seguras.
En contraste, comerciantes establecidos defienden que cumplir con las regulaciones es un proceso accesible. Alberto Barrientos, dueño de un negocio móvil de pizza que opera tanto en Monterey como en Santa Cruz, aseguró que posee todos los permisos requeridos, incluyendo aprobaciones de salud, licencias comerciales y seguros para el vehículo y los alimentos.
Las autoridades del condado informan que se han registrado cerca de 223 incidentes relacionados con vendedores sin permiso, principalmente en Salinas, Pájaro, Castroville y en el sur del condado de Monterey. Ante esta situación, el supervisor Glenn Church ha instruido al Departamento de Salud a redirigir recursos y a fortalecer los esfuerzos en el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
Finalmente, las autoridades han instado a los consumidores a verificar que los vendedores tengan un permiso visible antes de adquirir alimentos, como una medida proactiva para proteger su salud.
Fuente original: Noticias Monterey
Por Adriana Frederick Sutton
5 Feb, 2026
